2026年4月– date –

寒い季節こそ味わいたい「下仁田ネギすき焼き」の魅力 寒い季節に恋しくなるすき焼きですが、「いつもの長ネギ」で済ませていませんか？群馬県の名産・下仁田ネギを使うだけで、鍋の印象ががらりと変わります。太くてとろける白根からあふれる甘みは、割り...

群馬県と聞いて真っ先に「こんにゃく」を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。全国の食卓に並ぶこんにゃくの多くが、じつは群馬の畑から生まれています。なぜ群馬県はここまでこんにゃくの特産地として知られるようになったのか。その理由を、土地...

寒い日に体の芯から温まりたいとき、「おっきりこみ レシピ」を知っていると心強いですよね。群馬で親しまれてきた素朴な煮込みうどんは、粉と水だけの幅広麺に、里芋や大根などの根菜がたっぷり入った一杯です。ここでは、初めてでも作りやすい基本の作り...

群馬のおっきりこみと山梨のほうとう、見た目はそっくりなのに何が違う？ 群馬のおっきりこみと山梨のほうとう、見た目はそっくりなのに何が違うのか気になりませんか？どちらも太い麺とたっぷり野菜の煮込み料理ですが、味付けや具材、麺の幅や食感にしっ...

「日本三大うどん」と聞くと、讃岐や稲庭を思い浮かべる方が多いかもしれませんが、群馬・伊香保の「水沢うどん」もその一角を担う存在です。純白で細く、しっかりとしたコシとのどごしをあわせ持つ水沢うどんは、温泉や水沢観音の参拝と結びついた“旅先の...

群馬県渋川市・水沢で受け継がれる「水沢うどん」の魅力と物語 群馬県渋川市・水沢の地で受け継がれてきた「水沢うどん」は、伊香保温泉の参拝客に長く親しまれてきたご当地グルメです。上州産小麦と名水から生まれるつややかな麺は、400年以上の歴史を背...

「ひもかわうどん　なぜ太い？」と気になって検索した方も多いのではないでしょうか。器からはみ出すほどの幅広麺は、なぜあの形に行き着いたのか──見た目のインパクトだけでなく、歴史や職人技、食べごたえまで知ると、次の一杯がぐっとおいしく感じられ...

群馬県桐生のご当地グルメとして注目を集める「ひもかわうどん」。うどんと言えば丸い麺を思い浮かべる方が多いかもしれませんが、ひもかわうどんは幅が10cmを超えることもある超幅広麺が特徴です。見た目の迫力はもちろん、ツルツルでモチモチとした独特...

群馬名物の焼きまんじゅう、自宅で再現してみたくなりませんか？ふわふわの生地に甘辛い味噌だれがからみ、香ばしい香りがたまらない一串です。この記事では、基本の材料選びから生地の発酵、蒸し方、味噌だれの作り方や焼きのコツまで、「焼きまんじゅう ...

甘じょっぱい味噌だれの香りが漂うと、「あ、焼きまんじゅうだ」と思わず振り向きたくなりませんか。群馬県民がこよなく愛してきたこの串まんじゅうには、江戸時代から受け継がれてきた物語があります。なぜ餡なしなのか、どうして味噌だれなのか。その歴...