2026年4月– date –

三崎まぐろの魅力とは？まず「三崎まぐろの種類」をざっくり整理 三崎まぐろってどんなマグロのこと？ 三崎まぐろとは、神奈川県三浦市・三崎港で水揚げ・集荷されるマグロの総称です。鮮度管理が徹底されていて、赤身からトロまで脂の乗りが良く、寿司や...

相模湾の海の幸と、三浦半島や箱根の山の恵みが出会う「かながわ」の食卓。湘南しらすや三崎まぐろ、小田原あんこう、三浦大根、鎌倉野菜、そして横須賀海軍カレーや家系ラーメンまで、多彩な郷土料理が受け継がれています。本記事では、そんな神奈川県な...

磯の香りと肝のコクがたまらない「さざえのつぼ焼き」。居酒屋や海の家で見かけるあの一品を、自宅でも楽しんでみませんか。この記事では、さざえのつぼ焼きの作り方を、下処理から焼き上げまで丁寧にご紹介します。初めてでも作りやすいコツを押さえて、...

小田原の名物といえば、やっぱり「かまぼこ」ですよね。相模湾に面したこの町では、新鮮な魚に恵まれた土地柄を背景に、独自のかまぼこ文化が育まれてきました。本記事では、小田原かまぼこの歴史や特徴、城下町ならではの物語をたどりながら、その奥深い...

「けんちん汁は精進料理」と聞くと、肉も魚も使わない、厳かな寺の食事を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。ところが家庭や学校給食のけんちん汁には、鶏肉が入っていたり、動物性のだしが使われていたりすることもあります。同じ名前なのに中身...