ご当地ラーメン– category –

「スタミナラーメン 茨城」と聞いてピンと来る人は、かなりのご当地グルメ通かもしれません。冷たく締めたモチモチ太麺に、レバーやカボチャがごろっと入った熱々の甘辛あんをたっぷり絡めて味わう、茨城ならではのローカル麺。工場地帯で働く人たちの“腹...

スープ入り焼きそばって何？塩原で生まれた“不思議グルメ”の正体 「焼きそばなのにスープ？」初めて見る人の驚きポイント 栃木県・塩原で愛される「スープ入り焼きそば」は、見た目はラーメン、香りはソース焼きそばというユニークなご当地グルメです。ソ...

佐野ラーメンのスープはなぜ透明なのか 佐野ラーメンスープのいちばんの特徴 佐野ラーメンのスープの特徴は、何と言っても「透き通るような醤油ベースの清湯（ちんたん）スープ」です。見た目は薄く感じられますが、ひと口飲むと鶏や昆布の旨味がふわっと...

栃木県佐野市のご当地麺「佐野ラーメン」とは 栃木県佐野市のご当地麺「佐野ラーメン」は、澄んだ醤油スープと、青竹打ちで仕上げた独特の縮れ麺が魅力です。青竹で生地を踏みしめる昔ながらの製法が、もっちりとした食感と素朴な風味を生み出します。 こ...

ソースラーメン 船橋ってどんなラーメン？ 船橋ご当地「ソースラーメン」の基本情報 ソースラーメンは、千葉県船橋市のローカルなご当地ラーメンです。ウスターソースをベースにしたとろみのあるスープに中太ストレート麺を合わせ、もやし・キャベツ・豚肉...

千葉・房総半島発祥「竹岡式ラーメン 醤油」とは 千葉・房総半島発祥の「竹岡式ラーメン 醤油」は、出汁を取らずにチャーシューの煮汁をお湯で割るという大胆なつくり方で知られています。真っ黒なスープに刻み玉ねぎが浮かぶ一杯は、見た目のインパクトと...

真っ赤なスープにたっぷりのラー油、そこに玉ねぎと挽き肉。見た目はかなりワイルドなのに、するすると箸が進む——そんな不思議な魅力をもつのが勝浦タンタンメンです。一般的なごま入り担々麺とはまったく違う、その独特の特徴や誕生の背景をわかりやすく...

「勝浦タンタンメン とは？」と聞かれたら、真っ赤なビジュアルを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。千葉県勝浦市で生まれたこの一杯は、海女さんや漁師のまかないから始まった、寒い海辺の町にぴったりの旨辛ラーメンです。この記事では、一般的...

サンマーメンってどんな料理？特徴と魅力のポイント サンマーメンは、横浜生まれのあんかけラーメンとして、昔ながらの町中華でも根強い人気を誇る一杯です。今回は、自宅のフライパンで作れる本格派のサンマーメンレシピをご紹介します。野菜たっぷりでヘ...

サンマーメンとは？神奈川県民が愛する“とろみラーメン”の正体 サンマーメンの基本定義 サンマーメンとは、もやしやキャベツなどの野菜と豚肉を高温で炒め、とろみのついたあんをたっぷりかけた中華麺料理です。横浜を中心とした神奈川県で親しまれるロー...