日本のうまいもの

駅前で吸い寄せられる「日高屋」は、実は“ちょい飲み天国”だった 駅前で見かけるたび、なんとなく吸い寄せられてしまう「日高屋」。ラーメンや餃子のイメージが強い一方で、実は“ちょい飲みスポット”としても評判です。なかでも中毒者を生み続けているのが...

列車の座席に腰を下ろし、包み紙をほどいてふたを開ける瞬間。目に飛び込む彩り、ご飯の香り、一口目のひんやりした食感まで含めて、駅弁は旅の景色を特別なものにしてくれます。なかでも「冷めてもおいしい」という不思議な魅力には、長年の工夫と知恵が...

仕事帰りの「町中華テイクアウト」を、家でおいしく楽しむコツ 仕事帰りにふらりと寄るあの町中華の味を、家でゆっくり楽しみたくなることはありませんか。最近は「町中華テイクアウト」で、ラーメンやチャーハン、餃子を持ち帰る人がぐっと増えています。...

家で食べる焼き鳥持ち帰り、なぜかお店の味と違う…と感じたことはありませんか。ビニール袋の蒸れや、冷めていくあいだの水分バランスで、皮はベチャッ、身はパサパサになりがちです。この記事では、買った瞬間から自宅での温め直しまで、「外カリッ・中ジ...

商店街コロッケって、なんでこんなに旨いの？ 「家じゃ再現できない」と感じる3つの理由 買い物帰りにふと香ってくる、あの揚げ油の匂い。つい「ひとつだけ」と買ってしまう商店街コロッケには、家庭のキッチンとは違う工夫がぎっしり詰まっています。なぜ...

スーパーの寿司を「今日はちょっと贅沢」に近づけるコツ スーパーの寿司、つい手に取ってしまいますよね。「手軽だけど、味はそれなり」とあきらめていませんか？実は、選び方と家でのひと手間で、ぐっと満足度が変わります。この記事では、スーパーの寿司...

デパ地下惣菜を「100gの芸術」に変えるホームページへようこそ 仕事帰りにふらりと立ち寄ったデパ地下惣菜が、そのまま食卓へ並んでいませんか。少しの選び方と盛り付けの工夫で、あのパック詰めのおかずが「100gの芸術」に生まれ変わります。このページで...

くじら肉と聞くと、昭和の給食を思い出す方もいれば、そもそも食べたことがない方も多いのではないでしょうか。かつては身近なタンパク源だったくじら肉は、いまや限られた専門店や家庭で楽しまれる、ちょっと特別な食材になりました。本記事では、そんな...

いなごって本当に食べられるの？「いなご」とは何者か 日本で昔から親しまれてきた昆虫食 「いなご」と聞くと、思わず身構えてしまう方もいるかもしれません。しかし日本の山村では、いなごは昔から身近なおかずであり、暮らしを支えた貴重なタンパク源で...

見た目はちょっとゴツゴツ、でも一口食べればクセになる――東北の海で愛される「ほや」。独特の磯の香りと、甘味・塩味・酸味・苦味・旨味が重なり合う複雑な味わいから「海のパイナップル」とも呼ばれています。この記事では、ほやの魅力やおいしい選び方...