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信玄餅とは？王道の魅力と“あるある”悩み 山梨県のソウルスイーツ「信玄餅」の基本 信玄餅は、柔らかい求肥にきな粉と黒蜜をかけて食べる山梨の銘菓です。桔梗屋の風呂敷風包装や個包装スタイルが有名で、お土産の定番として親しまれています。 餅のむっち...

赤福とは？伊勢参りとともに歩んできた老舗和菓子 赤福が伊勢土産の代名詞になった理由 赤福は三重県伊勢市発祥の老舗和菓子で、代表銘菓「赤福餅」は伊勢参拝のお土産として定番の存在です。素朴で簡潔な形と、昔ながらの変わらない味わいが観光客の心を...

つぶつぶ食感の秘密。道明寺粉で作る「関西風桜餅」の魅力と葉の食べ方マナー 関西風と関東風、桜餅の違いをさくっと理解する 春になると無性に食べたくなる和菓子といえば、桜餅です。実は関西と関東で見た目も味わいもまったく違うことをご存じでしょう...

ふんわり香る桜葉に、しっとり焼き上げた小麦の薄皮。ひと口かじれば、江戸の春景色がそっと立ちのぼる――それが関東風の桜餅です。同じ「桜餅」と呼ばれながら、関西の道明寺とは姿も味わいもまるで別物。長命寺からはじまったこの門前菓子の物語と、葉で...

ふわりと香るよもぎの香りと、もっちりとした食感が魅力の草団子。春先の参道や和菓子屋で見かけると、季節の訪れを感じますよね。今回は、そんな草団子の特徴や、よもぎの栄養、草餅との違い、おうちで楽しむコツまで、たっぷりご紹介します。 春を告げる...

京都・下鴨神社の御手洗祭から生まれた、みたらし団子の魅力 京都・下鴨神社の御手洗祭から生まれたとされる、みたらし団子。香ばしい「焦げ」と、とろりとした甘辛ダレが絡む一本は、シンプルなのに不思議と後を引きますよね。本記事では、由来やおいしさ...

たい焼き論争、あなたはどっち派？ 「頭から？尻尾から？」でわかる性格診断と食べ方アンケート結果 たい焼きの話題になると、必ずといっていいほど持ち上がる「どこから食べる？」問題。頭からがぶっといく派、カリカリの尻尾からじっくり攻める派、真ん...

ぱりっと軽やかな皮に、しっとりとしたあんこ。昔ながらの和菓子なのに、進化が止まらないのが「最中」です。定番のこしあんから、栗やフルーツ、生クリームを合わせたものまで、意外なほど表情豊か。今回は、そんな最中の魅力やおいしい食べどき、地域ご...

つるりと喉をすべる夏の涼菓子、水羊羹。ところが福井では、こたつと一緒に冬に味わうおやつとして親しまれているのをご存じでしょうか。同じ水羊羹でも、地域ごとに食べる季節や形、甘さまで違いがあります。今回はそんな水羊羹の知られざる地域性と喉越...

羊羹って、実は「最強の保存食」だった？ なぜ今「羊羹」が改めて注目されているのか 羊羹は常温保存ができ、長期間持ち歩ける点があらためて見直されています。防災備蓄やアウトドア、手土産需要の高まりを背景に、伝統的な和菓子でありながら、その実用...