日本のチェーン店– category –

「CoCo壱番屋って、結局どう頼むのが一番おいしいの？」そう感じたことはありませんか。ルウの種類、ご飯の量、辛さ、数えきれないトッピング……気づけば12億通り以上もの組み合わせがあるといわれています。この記事では、その膨大な選択肢の中から、自分...

「どの店で食べても同じ味」だと思っていたら、餃子の王将は少し損をしているかもしれません。実は店舗ごとに焼き加減やメニュー構成、雰囲気まで微妙に違いがあり、その“揺れ”こそが一番の魅力です。この記事では、通い分けが楽しくなる餃子の王将の歩き...

丸亀製麺の一杯は、ただの「早くて安いうどん」ではありません。全店舗に製麺機を置き、粉から麺を打つライブ感あふれる店内オペレーションで、打ちたて・茹でたての体験を日常の価格帯で味わえるよう工夫されています。本記事では、その裏側にある仕組み...

すき家が「ただの牛丼屋」じゃなくなった日 「トッピングで遊べる牛丼」という発想 牛丼チェーンのなかでも、すき家は「いつもの牛丼」をちょっとした遊び場に変えてきた存在です。チーズや白髪ねぎ、にんにくや山かけなど、豊富なトッピングを重ねるうち...

「牛めしの松屋」が、いつの間にか“世界のローカル料理案内所”になっているのをご存じでしょうか。その象徴が、ジョージア料理を日本の定食に仕立てた「シュクメルリ」です。なぜ松屋は、あえてマイナー料理に挑み、ここまで人気を集めたのか。その舞台裏...

吉野家の牛丼は「80点の一杯」だからおもしろい 吉野家の牛丼は、ただ「早い・うまい・安い」だけのチェーン飯ではありません。あえて完璧を追わず、毎日食べても飽きにくい“80点の一杯”として設計され、そのうえで「つゆ」「ねぎ」「肉」「ご飯」「温度」...

駅前で吸い寄せられる「日高屋」は、実は“ちょい飲み天国”だった 駅前で見かけるたび、なんとなく吸い寄せられてしまう「日高屋」。ラーメンや餃子のイメージが強い一方で、実は“ちょい飲みスポット”としても評判です。なかでも中毒者を生み続けているのが...