2026年– date –

相模湾の海の幸と、三浦半島や箱根の山の恵みが出会う「かながわ」の食卓。湘南しらすや三崎まぐろ、小田原あんこう、三浦大根、鎌倉野菜、そして横須賀海軍カレーや家系ラーメンまで、多彩な郷土料理が受け継がれています。本記事では、そんな神奈川県な...

磯の香りと肝のコクがたまらない「さざえのつぼ焼き」。居酒屋や海の家で見かけるあの一品を、自宅でも楽しんでみませんか。この記事では、さざえのつぼ焼きの作り方を、下処理から焼き上げまで丁寧にご紹介します。初めてでも作りやすいコツを押さえて、...

小田原の名物といえば、やっぱり「かまぼこ」ですよね。相模湾に面したこの町では、新鮮な魚に恵まれた土地柄を背景に、独自のかまぼこ文化が育まれてきました。本記事では、小田原かまぼこの歴史や特徴、城下町ならではの物語をたどりながら、その奥深い...

「けんちん汁は精進料理」と聞くと、肉も魚も使わない、厳かな寺の食事を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。ところが家庭や学校給食のけんちん汁には、鶏肉が入っていたり、動物性のだしが使われていたりすることもあります。同じ名前なのに中身...

けんちん汁は鎌倉生まれ？建長寺とつながる意外なルーツ けんちん汁のふるさとは、じつは鎌倉だといわれているのをご存じでしょうか。名前の元になったのは、鎌倉五山第一位の禅寺・建長寺の「建長汁」。豆腐と根菜たっぷりの素朴な精進料理が、どのように...

厚木B級グルメの王様！網焼きで脂が弾けるシロコロホルモンとは 厚木に来たら絶対外せない「シロコロホルモン」とは？ 厚木名物の「シロコロホルモン」は、豚の大腸（通称シロ）を下茹でせず、生のまま丁寧に洗って提供するホルモン料理です。七輪や炭火の...

ふんわり薄い生地に山菜たっぷり。横須賀・佐島の郷土料理「へらへら団子」とは ふんわり薄い生地の中に、山菜やきのこがたっぷり。横須賀・佐島で受け継がれてきた郷土料理「へらへら団子」は、素朴なのにどこかクセになる一品です。名前は聞いたことがあ...

箱根で味わう「湯葉丼」とは？ 箱根でランチと言えば、蕎麦やカレーも定番ですが、最近じわじわと人気を集めているのが「湯葉丼」です。ふわふわとろとろの湯葉に、湧水でひいた出汁、ご飯の湯気がふんわり重なり、旅の疲れをそっとほどいてくれるような一...

三崎といえばマグロ、と連想する人は多いのではないでしょうか。黒潮に近い好漁場と、首都圏へのアクセスの良さから、三崎には昔からマグロ漁船や仲買人が集まってきました。その結果、目利きのプロが育ち、冷凍技術や流通も発達。いまや「うまくて手頃な...

サンマーメンってどんな料理？特徴と魅力のポイント サンマーメンは、横浜生まれのあんかけラーメンとして、昔ながらの町中華でも根強い人気を誇る一杯です。今回は、自宅のフライパンで作れる本格派のサンマーメンレシピをご紹介します。野菜たっぷりでヘ...