日本のうまいもの

「味は狭山」とたたえられる狭山茶は、埼玉県西部を中心に育まれてきた、コクと甘みが際立つお茶です。寒さに耐えて育つ肉厚な葉と、職人技の「狭山火入れ」が合わさることで、ひと口ごとにじんわりと広がる深い余韻が生まれます。この記事では、そんな狭...

飲む出汁、とろける甘み。福岡・八女玉露の贅沢すぎる世界へ 「八女玉露って、普通のお茶と何がそんなに違うの？」 八女玉露は覆い下栽培で育てられ、旨味成分テアニンが豊富な高級緑茶です。見た目は深い翠色で、「飲む出汁」と例えられるほどの濃厚な甘...

静岡煎茶のおいしさのひみつ 静岡煎茶の魅力は、濃い緑色の水色と、舌にじんわり残る力強い旨味にあります。同じ「静岡煎茶」と呼ばれるお茶でも、産地や製法、淹れ方によって味わいは驚くほど変化します。この記事では、富士山と海に抱かれた茶畑の環境か...

信玄餅とは？王道の魅力と“あるある”悩み 山梨県のソウルスイーツ「信玄餅」の基本 信玄餅は、柔らかい求肥にきな粉と黒蜜をかけて食べる山梨の銘菓です。桔梗屋の風呂敷風包装や個包装スタイルが有名で、お土産の定番として親しまれています。 餅のむっち...

赤福とは？伊勢参りとともに歩んできた老舗和菓子 赤福が伊勢土産の代名詞になった理由 赤福は三重県伊勢市発祥の老舗和菓子で、代表銘菓「赤福餅」は伊勢参拝のお土産として定番の存在です。素朴で簡潔な形と、昔ながらの変わらない味わいが観光客の心を...

つぶつぶ食感の秘密。道明寺粉で作る「関西風桜餅」の魅力と葉の食べ方マナー 関西風と関東風、桜餅の違いをさくっと理解する 春になると無性に食べたくなる和菓子といえば、桜餅です。実は関西と関東で見た目も味わいもまったく違うことをご存じでしょう...

ふんわり香る桜葉に、しっとり焼き上げた小麦の薄皮。ひと口かじれば、江戸の春景色がそっと立ちのぼる――それが関東風の桜餅です。同じ「桜餅」と呼ばれながら、関西の道明寺とは姿も味わいもまるで別物。長命寺からはじまったこの門前菓子の物語と、葉で...

ふわりと香るよもぎの香りと、もっちりとした食感が魅力の草団子。春先の参道や和菓子屋で見かけると、季節の訪れを感じますよね。今回は、そんな草団子の特徴や、よもぎの栄養、草餅との違い、おうちで楽しむコツまで、たっぷりご紹介します。 春を告げる...

京都・下鴨神社の御手洗祭から生まれた、みたらし団子の魅力 京都・下鴨神社の御手洗祭から生まれたとされる、みたらし団子。香ばしい「焦げ」と、とろりとした甘辛ダレが絡む一本は、シンプルなのに不思議と後を引きますよね。本記事では、由来やおいしさ...

たい焼き論争、あなたはどっち派？ 「頭から？尻尾から？」でわかる性格診断と食べ方アンケート結果 たい焼きの話題になると、必ずといっていいほど持ち上がる「どこから食べる？」問題。頭からがぶっといく派、カリカリの尻尾からじっくり攻める派、真ん...