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ほうじ茶ってどんなお茶？ブームの理由をざっくり解説 ほうじ茶の基本｜緑茶との違いと特徴 ほうじ茶は、煎茶や番茶などの茶葉を強火で焙煎したお茶で、渋みが抑えられ、香ばしさが際立つのが特徴です。カフェインが少なめで飲みやすく、子どもや妊婦さん...

香ばしいのにやさしい、どこかほっとする一杯。それが石川県加賀地方で生まれた「加賀棒茶」です。茶葉ではなく茎をあえて使う独自の工夫から、すっきりとした甘みとやわらかな香りが生まれました。本記事では、加賀棒茶の特徴や香りのひみつ、歴史やおい...

「味は狭山」とたたえられる狭山茶は、埼玉県西部を中心に育まれてきた、コクと甘みが際立つお茶です。寒さに耐えて育つ肉厚な葉と、職人技の「狭山火入れ」が合わさることで、ひと口ごとにじんわりと広がる深い余韻が生まれます。この記事では、そんな狭...

飲む出汁、とろける甘み。福岡・八女玉露の贅沢すぎる世界へ 「八女玉露って、普通のお茶と何がそんなに違うの？」 八女玉露は覆い下栽培で育てられ、旨味成分テアニンが豊富な高級緑茶です。見た目は深い翠色で、「飲む出汁」と例えられるほどの濃厚な甘...

静岡煎茶のおいしさのひみつ 静岡煎茶の魅力は、濃い緑色の水色と、舌にじんわり残る力強い旨味にあります。同じ「静岡煎茶」と呼ばれるお茶でも、産地や製法、淹れ方によって味わいは驚くほど変化します。この記事では、富士山と海に抱かれた茶畑の環境か...