2025年12月– date –

くさやの匂いを一度かいだら、忘れられないという人は多いものです。「部屋中に充満するあの香りの正体は？」「本当においしいの？」と半信半疑の方もいるかもしれません。この記事では、くさやの匂いの理由や味わい、作り方や歴史まで、気になるポイント...

夏バテ対策と言えば「うなぎ」だけじゃない？江戸庶民を支えた小さなスタミナ魚・どじょう 夏バテ対策といえば「うなぎ」を思い浮かべがちですが、江戸の町で食卓を支えてきたのは、実は小さな川魚・どじょうでした。泥の中でたくましく生きるどじょうは、...

ほうじ茶ってどんなお茶？ブームの理由をざっくり解説 ほうじ茶の基本｜緑茶との違いと特徴 ほうじ茶は、煎茶や番茶などの茶葉を強火で焙煎したお茶で、渋みが抑えられ、香ばしさが際立つのが特徴です。カフェインが少なめで飲みやすく、子どもや妊婦さん...

香ばしいのにやさしい、どこかほっとする一杯。それが石川県加賀地方で生まれた「加賀棒茶」です。茶葉ではなく茎をあえて使う独自の工夫から、すっきりとした甘みとやわらかな香りが生まれました。本記事では、加賀棒茶の特徴や香りのひみつ、歴史やおい...

「味は狭山」とたたえられる狭山茶は、埼玉県西部を中心に育まれてきた、コクと甘みが際立つお茶です。寒さに耐えて育つ肉厚な葉と、職人技の「狭山火入れ」が合わさることで、ひと口ごとにじんわりと広がる深い余韻が生まれます。この記事では、そんな狭...

飲む出汁、とろける甘み。福岡・八女玉露の贅沢すぎる世界へ 「八女玉露って、普通のお茶と何がそんなに違うの？」 八女玉露は覆い下栽培で育てられ、旨味成分テアニンが豊富な高級緑茶です。見た目は深い翠色で、「飲む出汁」と例えられるほどの濃厚な甘...

静岡煎茶のおいしさのひみつ 静岡煎茶の魅力は、濃い緑色の水色と、舌にじんわり残る力強い旨味にあります。同じ「静岡煎茶」と呼ばれるお茶でも、産地や製法、淹れ方によって味わいは驚くほど変化します。この記事では、富士山と海に抱かれた茶畑の環境か...

信玄餅とは？王道の魅力と“あるある”悩み 山梨県のソウルスイーツ「信玄餅」の基本 信玄餅は、柔らかい求肥にきな粉と黒蜜をかけて食べる山梨の銘菓です。桔梗屋の風呂敷風包装や個包装スタイルが有名で、お土産の定番として親しまれています。 餅のむっち...

赤福とは？伊勢参りとともに歩んできた老舗和菓子 赤福が伊勢土産の代名詞になった理由 赤福は三重県伊勢市発祥の老舗和菓子で、代表銘菓「赤福餅」は伊勢参拝のお土産として定番の存在です。素朴で簡潔な形と、昔ながらの変わらない味わいが観光客の心を...

つぶつぶ食感の秘密。道明寺粉で作る「関西風桜餅」の魅力と葉の食べ方マナー 関西風と関東風、桜餅の違いをさくっと理解する 春になると無性に食べたくなる和菓子といえば、桜餅です。実は関西と関東で見た目も味わいもまったく違うことをご存じでしょう...